Roka Bitkisi Faydaları, Özellikleri ve Hakkında

Roka Bitkisi Faydaları, Özellikleri ve Hakkında

Roka Bitkisi Faydaları, Özellikleri ve Hakkında
Roka (Eruca sativa) veya roka, hardal ailesinin yıllık bir bitkisidir (Brassicaceae).

Bazı ek isimler “roka salatası”, “rucola”, “rucoli”, “rugula”, “colewort” ve “roquette” dir.

Onun keskin yenilebilir yaprakları için yetiştirilir.

Roka, Eski Ahit Kralları Kitabında (II. Krallar 4:39); farklı isimde bahsedilmesine rağmen. Buna Oroth adı verildi, ancak tarihçiler roka'nın bu şekilde değinilen incil yeşil olduğuna inanıyor.

Yahudilerin kutsal yazılarında, özellikle Talmud ve Mishna'dan roka da bahsedilmiştir.

Roka, Akdeniz bölgesinde, Roma döneminden beri yenilebilir bir bitki olarak yetiştirildi. Hem yaprakları hem de tohum için yetiştirildi. Bu yazılar MS 1. yüzyıldan beri var.

Orta Çağ boyunca İngiltere dahil tüm Avrupa'da popülerdi.

Avrupalı ​​yerleşimciler tesisi Amerika'ya getirdi.

David Kamp tarafından belgelenen Roka Birleşik Devletleri'nde, yazar roka kullanımının modern tarihini araştırdı. Bulgularına dayanarak, bir noktada, bu bitkinin popülaritesi, serbest tavukların, yadigarı domateslerin ve geleneksel peynirlerinkiyle rekabet etti.

Bugün roka, dünyanın birçok yerinde yaygın bir salata sebzesidir.

Bitki 20–100 santimetre (8–39 inç) yükseklikte büyür. Pinnate yaprakları dört ila on küçük, derin, yan loblara ve büyük bir terminal lobuna sahiptir.

Beyaz dört yapraklı çiçekleri mor damarlara sahiptir ve gevşek kümeler halinde taşınır. Silik olarak bilinen kalın, düz gagalı tohum kapsülleri üretirler. Baharatlı bir yağ tohumlardan elde edilebilir ve halk tıbbında uygulamaları vardır.

Roka, biberli, keskin, hafif acı veya yanık bir tada sahiptir.

100 gram (3.5 ons) roka içinde sadece 25 kadar kalori mevcut.

Roka mükemmel bir lif, A vitamini, C vitamini ve K vitamini, folat, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve manganez kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir protein, riboflavin, tiamin, çinko, B6 vitamini, bakır ve pantotenik asit (B5 vitamini) kaynağıdır.

Hiç yorum yok