Boynuzlu Kavun (kiwano) Nedir?

Boynuzlu Kavun (kiwano) Nedir?

Boynuzlu kavun, Afrika boynuzlu kavunu ya da kavun, jelli kavun, hedged gourd, İngiliz Domatesi, melano, ya da kiwano veya "cherie" gibi adlarla bilinir. Güney ve Orta Afrika’da doğal olarak yetişen tek yıllık tırmanıcı bir bitkidir.

Kiwano (Cucumis metuliferus), Cucurbitaceae salatalık ve kavun ailesindeki yıllık bir asmadır.

Ayrıca boynuzlu kavun, Afrika boynuzlu salatalık veya kavun, jöle kavun, korunmuş kabak ve melano olarak bilinir.

Kiwano aslen Güney Afrika'nın kurak bölgelerinden; başta Botsvana, Güney Afrika, Namibya, Zimbabve,
Malawi ve Nijerya.

1930'a gelindiğinde, fruite yerli Afrika dışında pek bilinmemekte, daha sonra Yeni Zelanda ve Avustralya'da başarılı bir şekilde yetiştirilmekte, kivi ile benzerliğinden dolayı kiwano adını almıştır.

Kiwano, Amerika Birleşik Devletleri'nde piyasalarda daha yaygın hale geliyor. Meyve, Kaliforniya'da da canlı bir gıda ürünü haline geliyor.

Bitki, tipik bir şekilde, pistil çiçeklerden birkaç gün önce ortaya çıkan dikim çiçekleriyle tek sıra halinde, tırmanan, yıllık bir bitkidir.

Olgun meyveler, turuncu tenli ve limon yeşili, ferahlatıcı meyveli bir tada sahip jöle benzeri ete ve bir tutku meyvesine veya narına benzer bir dokuya sahiptir.

Meyvenin tadı, muz ve çarkıfelek veya muz, salatalık ve kireç kombinasyonuyla karşılaştırılmıştır.

100 gramda (3.5 ons) kiwano'da 44 kalori vardır.

Kiwano öncelikle iyi bir C vitamini, Vitamin B Kompleksi, E Vitamini, potasyum ve demir kaynağıdır. Küçük miktarlarda bulunan diğer mineraller magnezyum, fosfor, çinko, bakır, kalsiyum ve sodyumdur. Tohumlar, linoleik ve oleik asit de dahil olmak üzere çeşitli yağ asitleri içerir.

Kiwano'nun sağlık yararları arasında kan damarlarını ve sinirleri sağlıklı tutmak, diyabetin önlenmesini veya yönetilmesini sağlamak, sindirimi iyileştirmek, yaşlanmayı geciktirmek, stresi hafifletmek, metabolik süreci sürdürmek, görünürlüğü iyileştirmek, kemiklerinizi güçlendirmek, beyin fonksiyonlarını iyileştirmek, saç gücünü iyileştirmek, cilt sağlığını iyileştirir ve yara iyileşmesini hızlandırır.

Kiwano meyve salatası yaygın bir madde, aynı zamanda çiğ yenir.

Kiwano'yu tüketmenin en kolay yolu onu ikiye ayırmak ve posaları bir kaşıkla tohumlarla birlikte çıkarmaktır.

Tohumlar ve küspek kiwans da dondurma, sorbets veya yoğurt ile birlikte lezzetlidir.

Sirke yerine veya bununla birlikte salata soslarının hazırlanmasında kullanılabilir.

Kiwano, beyaz peynir gibi tuzlu peynirler ve sebze salatalarında salatalık ve domates ile iyi bir tada sahiptir.

Meyvelerin uzun bir raf ömrüne sahip olması ve oda sıcaklığında birçok ay boyunca dekoratif çekiciliğini muhafaza etmesi nedeniyle, büyük bir süs meyvesi haline getirilebilir.

Bu besleyici meyve neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur ve yaz aylarında mevsimseldir.


Hiç yorum yok