Yer Lahanası Hakkında Bilgi

Yer Lahanası Hakkında Bilgi

Kohlrabi biennial bir sebzedir, düşük lahana, yabani lahana çeşididir.

Eşsiz ismi lahana (kohl) ve şalgam (rabi) için Almanca sözcükten türetilmiştir.

Sarımsak, Avrupa’nın kuzeydoğusundandır. Tüketimi çoğunlukla bu alanda kalırken, diğerlerinde ise pek bilinmemektedir.

Sarımsak yetiştiriciliğinin ilk tanımı, 1554'teki bir Avrupa botanikçiydi.

16. yüzyılın sonunda Almanya, İngiltere, İtalya, İspanya, Trablus ve Doğu Akdeniz'de biliniyordu. 1737'de, İngiltere'de 1837'de İrlanda'da bir tarla ölçeğinde ilk kez yetiştirildiği söylenmektedir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanımının kayıtları 1806'ya kadar uzanıyor.

Bugün, ağırlıklı olarak Almanya, İsviçre ve Avusturya'da üretilmektedir.

Bitkinin yetiştirilmesi kolaydır, oldukça üretken ve çok fazla ekim yapma hatası yapmazsa ideal bir bahçe sebzesidir.

Kohlrabi, genellikle bir serin mevsim yıllık olarak yetiştirilen bienal bir bitkidir. Waxy loblu veya dalgalı yaprakları şiş kökünden ortaya çıkar ve uzun yaprak sapları (yaprak sapları) içerir. Olgunlaşırsa, bitki küçük kümeler halinde sarı dört yapraklı çiçekleri taşır; uzatılmış meyveler silikler olarak bilinir.

Bitki boyu 25 ila 40 santimetre (10 ila 16 inç) arasında değişir. Sarımsakın yenilebilir kısmı, yer üstü sapının küçük bir kısmının büyütülmesidir. Şekilde şişmiş gövde neredeyse yuvarlakdan düzleştirilmiş bir küreye değişir; dış renkte, yeşilimsi beyazdan kırmızımsı mor renge dönüşür.

Bu genişleme çapı 5 ila 10 santimetre (2 ila 4 inç) olduğunda yetiştirme en iyi gıda için hasat edilir; yaklaşık ağırlık 150 gr. Et, şalgamınkine benzer, ancak daha tatlı ve daha hafiftir.

En büyük alabaşlar Scott Robb (ABD) tarafından yetiştirilmiş ve 30 Ağustos 2006 tarihinde ABD Alaska Eyaleti, Palmer, Alaska, ABD'de 43.98 kg (96 lb 15 oz) ağırlığında olmuştur.

Beyaz Viyana, Mor Viyana, Grandük, Gigante, Mor Tuna ve Beyaz Tuna gibi birçok farklı çeşidi vardır.

Sarımsakın iç eti biraz tatlı ve gevrek. Sarımsakın tadı brokoli saplarına veya lahana kalbine benzer, ama daha tatlıdır.

Soğanlı sarımsak biberi sık sık salata veya köftede çiğ olarak kullanılır.

100 gram (3.5 ons) sarımsak içinde sadece 47 kalori vardır.

Kohlrabi iyi bir A vitamini, C vitamini ve K vitaminin yanı sıra B vitaminleri kaynağıdır. Ayrıca, bakır, manganez, demir, potasyum, diyet lifi ve kalsiyum içerir ve aynı zamanda fitokimyasallar ve karotenler gibi antioksidan bileşikler açısından zengindir.

Kereviz sağlık yararları sağlıklı sindirim, kilo kaybı, antioksidan özellikleri, enerji artırır, dolaşımını artırır, anemi önleme, göz sağlığını geliştirir, kas ve sinir fonksiyonlarını korur, kan şekerini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanseri önler.

Kohlrabi, Almanca konuşulan ülkelerde ve Amerikan eyaletlerinde, Wisconsin gibi büyük atasal Alman nüfuslarıyla birlikte yaygın olarak tüketilen bir sebzedir, fakat aynı zamanda Vietnam'ın kuzey kesiminde ve Hindistan'ın doğu bölgelerinde (Batı Bengal) ve çok popülerdir. Bangladeş.

Kıbrıs'ta tuz ve limon serpilir ve meze olarak servis edilir.

Kohlrabi lahana, brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası, yeşil lahana, savoy ve gai lan ile aynı türdür.


Hiç yorum yok