Kuşkonmaz Bitkisi (Asparagus Officinalis) Hakkında İlginç Bilgiler

Kuşkonmaz Bitkisi (Asparagus Officinalis) Hakkında Bilgi

Kuşkonmaz, bir bahar sebzesidir, kuşkonmaz cinsindeki çiçekli çok yıllık bitki türüdür.

Soğanın uzak bir kuzeni olan seçkin kuşkonmaz aynı zamanda lilaceae ailesinin bir üyesidir.

Tarihi pırasa kadar uzar ve 2000 yıldan beri tüketilmiştir.

Doğu Akdeniz ülkelerinden gelen bu bahçe bitkisi ve Afrika'da yabani çeşitlerin izleri keşfedilmiştir.

Bugün, bitki orta ve güney Avrupa, Orta Doğu, batı Sibirya ve kuzey Afrika'da yetişmekte ve ayrıca genellikle ev bahçelerinde de dünya çapında yetiştirilmektedir.

Kuşkonmaz, çok dallı, tüylü yapraklı, gövdeli, 100–150 cm uzunluğunda, otsu ve çok yıllık bir bitkidir.

“Yapraklar”, aslında, ölçek yapraklarının aksillerinde iğne benzeri cladodes (modifiye edilmiş saplar); Bunlar 6–32 mm (0.24–1.26 inç) uzunluğunda ve 1 mm (0.039 inç) genişliğinde ve gül benzeri bir şekilde dört ila 15 birlikte kümelenmişlerdir.

Çiçekler çan şeklinde, yeşilimsi-beyaz ila sarımsı, 4.5–6.5 mm (0.18-0.26 inç) uzunluğunda, altı tepkime kısmen taban üzerinde kaynaşmıştır; dalların birleşiminde tek başlarına veya iki veya üç kümeden üretilirler. Genellikle ayrı ayrı bitkiler üzerinde erkek ve dişi çiçekler ile, ancak bazen hermafrodit çiçekler bulunur.

Meyve, insanlara zehirli olan 6-10 mm çapında küçük kırmızı bir duttur.

Sadece genç kuşkonmaz sürgünleri genellikle yenir: tomurcukları açmaya başladığında sürgünler hızla odunsu hale gelir.

Bir sebze olarak, ihale, etli kuşkonmaz sürgünleri sadece insanların tadı, dokunuşu, kokusu ve vizyonuna dokunmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir beslenme sağlar.

100 gram (3.5 ons) kuşkonmazda 20 kalori vardır.

Diyetinize kuşkonmaz almanın en kolay yolu, çiğ etmektir; sadece onu kesip salatanıza ekleyin.

Yapılması gereken basit bir şey yapmak, sadece birkaç dakika için onu buharlamak ve bu yapılır. Aşırı pişmemeye dikkat et.

Kuşkonmaz, K vitamini, folat, bakır, selenyum, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve E vitamini mükemmel bir kaynağıdır. Bu diyet lifi, manganez, fosfor, B3 vitamini, potasyum, kolin, vitamin çok iyi bir kaynaktır A, çinko, demir, protein, B6 vitamini ve pantotenik asit.

Kuşkonmazın sağlık yararları arasında iyi kardiyovasküler sağlık, sağlıklı hamilelik, daha iyi doğurganlık, menstruasyon öncesi sendromun rahatlaması ve iyileşmiş kemik sağlığı sayılabilir. Kanser, diyabet, akşamdan kalma, katarakt, romatizma, tüberküloz, depresyon, nörodejeneratif hastalıklar ve konvülsiyonları tedavi etmeye yardımcı olur. İdrar yolu enfeksiyonlarını ve kan kolesterolünü azaltır. Sindirim sağlığı için de iyidir.

İngilizce “asparagus” kelimesi klasik Latin kökenlidir, ancak bitki bir zamanlar İngilizce olarak (1400'den önce) “asperages” veya “aspergy” olarak ve daha sonra (on altıncı ve onyedinci yüzyıllar) sperage, sparage veya sperach olarak bilinirdi. Ortaçağ Latin sparagus dan. Bu terimin kendisi Yunanca asfagozlardan veya asparagolardan türemiştir. Bazıları Yunan terimlerinin Farsça asparagdan, yani “filiz” veya “sürgün” anlamına gelen yabancı kaynaklardan kaynaklandığına inanmaktadır. Orijinal Latince adı artık İngilizce kelimeyi tamamlamıştır.

Kuşkonmaz sebze de bahçe kuşkonmaz, halk adı serçe çim olarak bilinir.

Bu sebze, M.Ö. 3000 yılına tarihlenen bir Mısır frizinde bir teklif olarak resmedilmiştir.

Yunanlılar ve Romalılar mevsiminde taze yemişler ve kışın kullanım için sebze kurutmuşlar; Roma Epikuryanları, Epikuras Bayramı için Alpler'de bile çok dondu.

İmparator Augustus, sebzeyi taşımak için “Kuşkonmaz Filosu” nu yarattı ve hızlı hareket için “kuşkonmaz pişirmekten daha hızlı” ifadesini icat etti.

Antik Yunan doktoru olan Hipokrat, ishali ve idrar yolundaki ağrıları tedavi etmek için kuşkonmaz kullandı.

1. yüzyılda, Dioscorides, Yeşil doktor, idrar akışını iyileştirmek ve böbrek problemlerini, sarılık ve siyatiği tedavi etmek için kökün kaynatılmasını tavsiye etmiştir. Aynı zamanda çiğnenmiş kökü ağrılı dişlere karşı tutmayı da tavsiye etti.

Çin, Peru ve Meksika, dünyanın en büyük üç kuşkonmaz üreticisi ülkesidir.


Hiç yorum yok