Çarkıfelek Meyvesi (Passiflora Edulis) Hakkında İlginç Bilgiler

Çarkıfelek Meyvesi (Passiflora Edulis) Hakkında İlginç Bilgiler

Tutku meyvesi, çok sayıda tohumla dolu yumuşak ve sulu bir iç mekana sahip yuvarlak bir oval şekilli bir pepodur.

Ortak isimleri de passionfruit (İngilizce), maracujá (Portekizce) maracuyá veya parcha (İspanyolca), grenadille veya meyve de la tutku (Fransızca) veya lilikoʻi (Hawaiian) ve mburukuja (Guaraní) içerir.

Paraguay ve kuzey Arjantin üzerinden güney Brezilya'ya özgüdür.

Yerli halkı Hıristiyanlığa dönüştürmeye çalışırken, 1700 civarında, adı Brezilya'daki İspanyol misyonerleri tarafından eğitim yardımı olarak verildi.

Passiflora edulis'in çiçeği, İspanyol misyonerleri tarafından, Flor de las cinco lagas (beş yaraların çiçeği) olarak biliniyordu, çünkü Mesih'in çarmıha gerilmesini resmediyordu. Bu nedenle, isim tutkusu meyvesi kaynaklıydı.

Bugün, tropikal Amerika ve Karayipler'de ticari olarak yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Florida ve Kaliforniya'da yetiştirilmektedir.

Tutku meyvesi asma, çeşitli toprak ortamlarında büyüyebilir. Asma, güçlü, odunsu ve 4,5 metre (15 feet) uzunluğa kadar tırmanabilir. Asma yaprakları parlak bir üst yüzeye sahip, koyu yeşildir.

Genellikle asma her düğümde 5 ila 7,5 cm (2 ila 3 inç) genişliğinde bir çiçek üretir. Çiçek 5 dikdörtgen, yeşil sepals ve 5 beyaz yaprakları vardır. Sepals ve yaprakları 4 ila 6 mm (0.16 ila 0.24 in) uzunluğundadır ve bir saçak oluşturur. Çiçeğin tabanı 5 stamen, bir yumurtalık ve dallı bir stil ile zengin bir mor olduğunu. Stiller geriye doğru bükülür ve stillerin üstünde bulunan anterler çok belirgin bir kafaya sahiptir.

Üretilen meyve tamamen etlidir (botanik olarak bir meyve yapar) ve oval şekillidir. Çapı 4 ila 7,5 cm (1,6 ila 3 inç) arasındadır; mor meyveler daha küçüktür, 35 gram ağırlığındadır (1.2 ons), sarı meyveler ise 80 gram'a (2.8 oz) yakındır. Pürüzsüz, kösele kabuklu, kalın bir tabaka ipliğini içeren 9 ila 13 mm (0.35 0.5 oz) kalınlığındadır. Dut içinde, her biri 2.4 mm (0.09 oz) uzunluğunda tipik olarak 250 siyah tohum vardır. Her tohum, gevrek meyve suyu ile dolu bir membranöz kese ile çevrilidir. Meyve suyunun tadı hafif asidik ve miskendir.

Özgün, yoğun, aromatik lezzet özellikleri nedeniyle, tutku meyvesi, meyve suyu karışımları için “doğal” bir maddedir.

Tutku meyvesinin 100 gramında (3.5 ons) 97 kalori vardır.

Tutku meyvesi iyi bir besin kaynağıdır, özellikle lif, A vitamini, B vitaminleri ve C vitamini.

Tutku meyvesi sağlık yararları, vücuda temel besinleri sağlamayı, vücut bağışıklık sistemini desteklemeyi, kansere karşı savaşmaya, sindirimi desteklemeye, gastrointestinal bozukluğu tedavi etmeye ve kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olmayı içerir. Diğer faydalar arasında kan dolaşımının iyileştirilmesi, kemik sağlığının desteklenmesi, solunum koşullarının tedavi edilmesi, uykusuzluğun tedavi edilmesi ve doğal bir duygudurum arttırıcı olarak rol oynar.

Liliko’i olarak bilinen Hawaii'de, tutku meyvesi yarısında kesilebilir ve tohumlar bir kaşıkla dışarı atılır.

Kolombiya'da, özellikle meyve suları ve tatlılar için en önemli meyvelerden biridir.

Meksika'da, tutku meyvesi suyu yapmak için kullanılır veya biber tozu ve kireç ile çiğ olarak tüketilir.

Paraguay'da, tutku meyvesi, esas olarak meyve suyu, cheesecake, dondurma ve lezzetli yoğurt ve kokteyller gibi tatlıları hazırlamak için, suyu için kullanılır.

Sri Lanka'da, tutku meyvesi suyu en popüler ikramlardan biridir.

Güney Afrika'da, Schweppes’in “Sparkling Granadilla” gibi yoğurdun ve alkolsüz içeceklerin tadına bakmak için kullanılır.

Doğu Afrika'da, meyve suyu yapmak için tutku meyvesi kullanılır ve genellikle tüm meyve olarak tüketilir.

Tutku meyvesi çiçeği Paraguay'ın ulusal çiçeği.

Hiç yorum yok