Bağımlılık Yapan Yiyecekler (Gıdalar)

Bağımlılık Yapan Yiyecekler (Gıdalar)

Pek çoğumuz bilmediğimiz ilaçların alışkanlık yapan tek şey olmadığıdır. Bazı gıdalar da bağımlılık yapabilir, hatta bazıları ilaçlarımızda aynı kimyasal etkilere sahip olabilirler.

Kurabiye
Çok sayıda çerez tüketmek alışkanlık gibi görünebilir. Fakat öğrenmek üzere olduğumuz gibi, bir bağımlılığın sonucu olabilir.

Buğday
Buğday kimsenin farketmediği bir bağımlılık yapıcı besindir. Özelliklerinden biri yüksek glüten içeriğidir, bu da sözde sağlıklı buğday gıdaları için “glutensiz” bir catchphrase yapar. Bununla birlikte, bol miktarda buğday tüketmek, glüten içerip içermese de sağlıksızdır. Bugünün ürünü, geçmişin buğdayı ile aynı değildir. Bunun yerine, modern buğday yaklaşık 50 yıldır devam eden genetik mühendisliğinin bir sonucudur. Bu nedenle “FrankenWheat” denir. Daha fazla geri gelmenizi sağlayan birçok nişasta, glüten ve bağımlılık yapan protein içerir. Tüketildiği zaman, bu bağımlılık yapan proteinler, tüketicileri yüksek ve bağımlı hale getirmek için beyin reseptörlerine bağlanan polipeptitlere ayrılır. Polipeptitler de kan dolaşımına girer. Bu noktada gluteomorfinler olarak adlandırılırlar, ki bu sadece “glüten” ve “morfin” den türemiş bir isimdir. Buğday bağımlıları her zaman kurabiyeler ve kekler gibi daha tatlı buğday ürünleri isterler. İlginçtir ki, buğday bağımlılığı doktorların eroin veya morfin doz aşımını tedavi etmek için kullandıkları nalokson gibi ilaçlarla tedavi edilebilir. Bağımlılığın yanı sıra, buğday, kanser, obezite, kalp hastalığı ve diğer bazı tıbbi bozukluklarla ilişkilendirilmiştir.

Et
Et doğal ve iyi bir hayvansal protein kaynağıdır. Sonuç olarak, ete bağımlı bir kişi ile protein içeriğine ihtiyacı olan biri arasında ayrım yapmak zor. Et, bizi memnun hissettiren kafein benzeri bir uyarıcı olan hipoksantin içerir. Hipoksantin, kafeinle aynı özelliklere sahiptir. Daha yaşlı etler daha fazla hipoksantin içerir, bu yüzden bazı insanlar bir süredir yemiyorlarsa, bu tür yiyecekler için yoksunluk belirtileri ve ciddi bir özlem sergilerler. Et, hipoksantin ile aynı etkiye sahip olan guanil ve inosinik asitler gibi diğer bağımlılık yapıcı maddeler içerir. Daha da kötüsü, bir kez hipoksantin bağımlısı olduğunuzda, aynı düzeyde tatmin olmak için daha fazla et tüketmeniz gerekecektir.

dondurma
Dondurma, beynimizin aynı bölümünü ilaç olarak uyandırıyor. Zamanla, bu uyarımı sürdürmek için daha fazla dondurma yemeliyiz. Yapmadığımız zaman, uyuşturucu bağımlıları uyuşturucu almazken depresyondayız. Oregon Araştırma Enstitüsünden S. Burger ve Eric Stice, dondurma bağımlılığının insan beynine etkisini incelediler. Araştırmacılar, 151 gencin beyin aktivitesini tararken, bu genç insanlara, tarama sırasında tükürmek için gerçek milkshake vermeden önce, iştahlarını ölçmek için bir milkshake karikatürü gösterdi. Araştırmacılar, çok fazla dondurma tüketen gençlerin dikkatini çekti. Çalışmaya giden haftalar, daha önce çok fazla dondurma yememiş olanlara milkshake yaptırmaktan heyecan duymuyordu. Bu, bir milkshake yaparken beynin zevk merkezinde aktivite ile ölçüldü. Sert ilaçlar kullanarak, önce dondurma yemiş gençler, daha önce dondurma yemeyenler ile aynı düzeyde memnuniyeti ulaşmak için daha fazla milkshake ihtiyaç vardı.

Peynir
Peynirler, zaman zaman boğazımızı indirdiğimiz başka bir bağımlılık besleyicidir. Pizza dahil pek çok abur cuburda bulunur. Hatta bazılarımızın pizzaya bağımlı olmasının sebebi de olabilir. Bunun nedeni peynirin opiat molekülleri kazein ve kasomorfin içermesidir. Casomorfinler kazein fragmanlarıdır ve vücutta morfin ile aynı etkiye sahiptir. Kendilerini, morfin ve eroin gibi ilaçların yaptığı beyin reseptörlerine bağlarlar. Buna karşılık, beyin, dopamini, birisinin uyuşturucu aldığında olduğu gibi serbest bırakır. Bu yapıcılar, bu gerçekleri bilir ve ürünlerinden daha fazla ürün satma avantajından yararlanır. Peynir sizi bir çatlağa çevirmeyecek olsa da, uyuşturucudan daha düşük bir seviyede olmasına rağmen, sizi yüksek ve bağımlı hale getirecektir.

Şeker
Diğer tüm gıdalar gibi, şeker nasıl kullanıldığına bağlı olarak sağlıklı veya sağlıksız olabilir. Diğer tüm gıdaların aksine, bağımlılık da olabilir. Queensland Teknoloji Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışmada, şekerin vücutta kokain olarak aynı etkiye sahip olduğu ortaya çıktı. Her ikisi de vücut serbest bırakma dopamin yapar.Bazen uzun süre, dopamin miktarı tüketilen kokain veya şeker miktarına göre daha küçük olur, daha fazla istemeye önde gelen bağımlıları. Bir şeker bağımlısı dopamin salınımını tetikleyecek kadar şeker alamadığında, kokain kullanıcılarının ilacı alamayacakları zaman hissettikleri gibi depresyona girebilirler. Şeker bağımlıları şeker yemeyi bıraktığında, kokain kullanıcıları gibi yoksunluk belirtileri sergileyebilirler. James DiNicolantonio'nun yaptığı başka bir çalışma, şekerin kokainten bile daha fazla bağımlı olduğunu buldu. Çalışmada, kokain bağımlısı sıçanlar, ilk kez tatıldıktan sonra şekere geçmiştir. Şeker ve ilaç arasındaki ilişki, Gıda ve İlaç İdaresi'nin, nikotin yoksunluğunu tedavi etmek için kullanılan aynı ilaç olan varenicline'ı onayladığını fark ettiğimizde, daha yakın hale gelir. [6] Ancak, Edinburgh Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından daha önce yapılan bir çalışma sonuçlandırılmıştır. Bu şeker bağımlılığı aslında bir bağımlılık değil, davranışsal bir sorundur. Özünde, insanlar şeker tüketirler çünkü sevdiler ve bağımlı olduklarından değil. Aslında, araştırmaları şekere bağımlı hale gelmenin imkansız olduğunu iddia ediyor.

Kahve
Amerika Birleşik Devletleri, diğer tüm ülkeleri kafein tüketiminde toplamaktadır. Ortalama Amerikan, günde üç fincan kahve içiyor ve bu da enerji içecekleri ve soda gibi diğer ürünlerden alımlarını saymıyor. Amerikalılar neden bu kadar kahve içiyorlar, sorabilirsin? Bu, bir bağımlılığın sonucu olabilir. Bu içecek, “dünyanın en bağımlılık yaratan ve yaygın olarak kullanılan ilacı” taçlandırmış olan kafein içerir. Dopamin salgılanmasını tetikler, uyuşturucunun yaptığı gibi bize iyi hissettirir. kullanıcılar iyi hissetmek. Kafein ayrıca, sadece daha fazla kahve içilerek tedavi edilebilen ciddi bir bağımlılığa neden olur.

Kola
Pepsi ve Coca-Cola gibi bazı gazlı içecekler, süper bağımlılık yapan kafein içerdikleri için karşı konulamaz. Bu yüzden kahve içmese bile, kolada hala kafein alabilirsiniz. Araştırmalar Amerikalıların yüzde 80'inin her gün bir şekilde ya da bir şekilde kafein tükettiğini gösteriyor. Koladaki kafein, beyindeki sinir hücrelerini yavaşlatmaktan sorumlu adenosin reseptörlerini bozduğu kan dolaşımına ve beynine girer. Bu olduğunda, vücudumuz bir uyanıklık durumuna geçer ve genellikle tehlikede olduğumuzda doğal olarak salınan adrenalini serbest bırakır. Vücut kısa bir süre sonra hiçbir tehlike olmadığını fark eder ve kola etkilerini engellemek için daha fazla adenosin reseptörü oluşturur. Bu noktada zaten bağımlı olan içici, daha önce olduğu gibi aynı tatmin düzeyine ulaşmak için daha fazla soda tüketmeye zorlanıyor. Kafein yanında soda, karamel rengi, fosforik asit ve bol şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu içerdiği için eleştirilmiştir. Bir Coca-Cola konservesi, uzun vadede diyabete neden olan 10 çay kaşığı şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubuna sahiptir. Karamel renklendirme kansere bağlanmış ve fosforik asit 2.5 pH'da sadece çok asitlidir. Karşılaştırma yapmak için, araba aküleri daha asidik pH 1'e sahiptir ve suyun nötr pH'ı 7'dir. Sodada fosforik asit, midemize zarar vermez çünkü mide bu kemiği kemiklerimizden kalsiyum fosfat yardımı ile sindirir. Bu, uzun vadede kırık ve osteoporoz gibi kemik sorunlarına neden olabilir.

Patates cipsi
Hiç bu patates cipsi torbalarını yemeyi bırakmanın neden bu kadar zor olduğunu merak ettin mi? Bir araştırmaya göre, bunun nedeni sert uyuşturucular olarak bağımlılık yapmalarıdır. Bu yüzden, bir çuval dolusu torbanın içeriğini bir kez açtığınızda, duramayabilirsiniz. Peynir gibi, patates cipsi vücudumuzla karışan dopamin salınımını tetikler ve ilaçların kullanıcılara yaptığı aynı etkiyi verir. Imperial College London'dan Dr. Tony Goldstone tarafından yapılan araştırmalar, patates cipsi ve abur cubur resimlerinin genel olarak beynin aynı bölümünü heyecanlandırdığını ve uyuşturucu kullanıcıları için uyarıcı ilaçların resmini kullandığını ortaya koydu.

Çikolata
Çikolata, uyuşturucu olarak bağımlılık yaratan başka bir masum gıda olarak ortaya çıkıyor. Bunun nedeni, kakao dünyasının kafeini şeker, yağlar, teobromin ve enkephalin içermesidir. Theobromin ve enkephalin uyarıcıdır. Teobrominin kan damarlarımızın genişlemesini tetiklediği ve kalp atış hızımızdaki ve kan basıncımızdaki düşüşü ilaçlarda olduğu gibi rahatlatıcı bir etki yaratacağı bilinmektedir. Enkephalin etkileri daha fazla çalışmaya ihtiyaç duymaktadır çünkü ilgili araştırmaların çoğu sıçanlar üzerinde yapılmıştır. Ancak, sıçanların aksine, insanlar enkephalin tarafından kolayca etkilenmez. Araştırmacılar, M & M'S şekerleri ile beslenen sıçanların, enseptolin sekresyonunda, eroin ve morfin gibi beynin opioid reseptörlerini heyecanlandıran bir sıçrama yaşadıklarını keşfettiler. Aynı zamanda, bu, sıçanların salgının devam etmesini sağlamak için daha çok çikolata yemesini sağladı.

Hiç yorum yok